Il nostro intento è quello di offrire una cucina legata al territorio e alle sue eccellenze gastronomiche riscoprendo la genuinità degli alimenti ed esaltandone le peculiarità, arricchendola con idee innovative e contaminazioni di proposte internazionali.
Il tutto in un ambiente tranquillo ed elegante, ideale per trascorrere romantiche serate di coppia o piacevoli cene tra amici.
ANTIPASTI
€12
Tagliere di salumi nostrani servito con Gnocco Fritto (4 pezzi)
Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi DOP
Coppa IGP di Sala Baganza
Salame Felino IGP
Mortadella “LA VERONI 1925″
€11
Tartare di carne salada al pepe verde e fiocchi di Castelmagno su insalata di songino al miele
senza glutine
€12
Il “Carpaccio degli Affumicati” servito con vinaigrette al pompelmo e pepe rosa, ciuffo di rucola e mandorle tostate
salmone, tonno, pesce spada
senza glutine
€12
Mirepoix di Salmone Gravlax ed edamame con salsa guacamole e cracker al sale nero
€12
Burratina di Putignano, cuore di pomodoro al basilico su cialda brisée e alici del Cantabrico
disponibile in versione vegetariano su richiesta
€11
Hummus di lenticchie rosse decorticate, curry e mango servito in cialda croccante
vegetariano
PRIMI PIATTI
€13
Risotto del Nero all’Aceto Balsamico di Modena IGP in cialda croccante di Parmigiano
vegetariano
disponibile in versione senza glutine su richiesta
€13
Tortelli di ricotta Biologica “Hombre” e spinaci al burro e salvia
Pasta fresca ripiena di produzione propria
vegetariano
€12
Tagliatelle verdi con ragù di solo manzo “punta di coltello”
Pasta fresca di produzione propria
€14
Tagliolini con code di gambero, scorza di limone e pistacchio tostato
pasta fresca di produzione propria
€13
Ravioli al branzino in condimento leggero al timo
pasta fresca ripiena di produzione propria
€12
Trenette al pesto di pistacchi, basilico e Pecorino Toscano
€12
Gramigna con ragù di salsiccia alla Modenese
€10
Spaghetti con zucchine, pomodorini e granella di pistacchio tostato
vegano
SECONDI PIATTI
€24
Filetto di Manzo all’Aceto Balsamico di Modena IGP con cipolline Borettane
Senza glutine
€18
Scottadito di costine di Agnello Neozelandese alla piastra con spinaci all’olio e patate al forno
senza glutine
€16
Rustichella di petto di pollo con farcia di scamorza, pancetta e julienne di zucchine su crema di patate
€19
Tartare di Fassona Piemontese (180gr ca.) con accompagnamenti (tuorlo d’uovo, alici del Cantabrico, scalogno e senape in grani di Dijon)
senza glutine
€17
Suprema di faraona arrostita, farcita con ricotta biologica, basilico e pomodori essiccati su nituké di verdure stagionali
senza glutine
€18
Composizione di vitello tonnato destrutturato
fesa di vitello cotta a bassa temperatura, capperi di Pantelleria, salsa tonnata, colatura di alici
senza glutine
€18
Tagliata di Angus Irlandese con olio al rosmarino, volate di Parmigiano Reggiano e patate arrosto
senza glutine
€18
Filetto di branzino in cottura sottovuoto con olio al basilico, adagiata su macedonia di verdure grigliate
senza glutine
€12
Tomino alla piastra con verdure grigliate all’olio al basilico
vegetariano
CONTORNI
€5
Insalata mista
€5
Verdure alla griglia
€5
Patate al forno
€5
Spinaci al vapore
€5
Pinzimonio (sedano, finocchio, ravanelli, carote)
€4
Patate fritte
DESSERT
€7
Torta “Barozzi” originale con mascarpone
l’originale della pasticceria Gollini di Vignola
€7
Cialda croccante di Fiumalbo con crema chantilly allo zabaglione e lamponi
€7
Crema di mascarpone con savoiardo al caffè
€7
Cheesecake al mango con crema inglese classica, biscotto al rum e profumo di lime
€6
Tenerina di cioccolato fondente con coulis di lampone
senza glutine
€6
Crostatina tiepida di mele con gelato alla crema
€6
Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato fondente
