Le bollicine incontrano il Pregiato (Tartufo Nero)

Serata Degustazione al Ristorante Nero Balsamico

Il 15 dicembre 2022 dalle 19:30

 

ANTIPASTO

• Uovo in camicia su toast di pane carbone, strisce di formaggio caprino e volate di Tartufo Nero pregiato
• Vino in abbinamento: Oltre il Classico Nature Metodo Classico

BIS DI PRIMI

• Maltagliati al ragù bianco di coniglio, polenta croccante
  e lamelle di Tartufo Nero pregiato
• Risotto Vialone alla crema di zucca, mantecato al Parmigiano 36 mesi
  e voltate di Tartufo Nero Pregiato
• Vino in abbinamento: Oltre il Classico Extra Brut Rosé Metodo Classico

SECONDO

• Scrigno di faraona su salsa allo zafferano, patata “noisette”
  e Tartufo Nero Pregiato
• Vino in abbinamento: Oltre il Classico Pas Dose Rosé T 5 Metodo Classico

DESSERT

• Mousse al mascarpone e vaniglia su “sbrisolona ”alla mandorla, zest di agrume candito e dripping di arancia rossa
• Vino in abbinamento: Riesling San Luca vendemmia tardiva

Serata degustazione in collaborazione con la Cantina Cà di Frara Oltrepò Pavese e con Marco Benincasa (Fratelli Benincasa)

Tutto compreso 60 € a persona

 

𝗘̀ 𝗴𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 ❣️

Siamo a 5 minuti da Modena

📍 𝐕𝐢𝐚 𝐆𝐢𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐢 𝐍𝐨𝐫𝐝, 𝟒𝟒𝟎, – 𝐂𝐚𝐬𝐢𝐧𝐚𝐥𝐛𝐨 di Formigine (Modena)