MENU Vegetariano / Vegano / Senza Glutine

Lo staff del Ristorante Nero Balsamico vuole offrire anche una cucina che rispetta chi ha intolleranze alimentari, con dei piatti vegetariani, vegani e senza glutine.
E’ sufficiente farne richiesta al momento della prenotazione, in modo da poter ricevere tutte le informazioni sulle vostre esigenze.
In questo modo è possibile venire a pranzo o a cena in famiglia o con amici lasciando ad ognuno la possibilità di scegliere i piatti che preferisce e che può consumare.

ANTIPASTI

€ 11
Tartare di carne salada al pepe verde e fiocchi di Castelmagno su insalata di songino al miele
  • senza glutine
€ 12
Carpaccio di affumicati di mare (salmone, tonno, pesce spada) con condimento al pompelmo e pepe rosa
  • senza glutine
€ 12
Burratina fondente su toast di pane integrale con dadolata di pomodoro al basilico e acciughe del Mar Cantabrico
  • disponibile in versione vegetariano o senza glutine su richiesta
€ 10
Hummus di avocado e ceci in cialda di pasta sfoglia su finocchio croccante
  • vegetariano
  • disponibile in versione vegano su richiesta
€ 12
Funghi porcini fritti in pastella con crema di Parmigiano all’aroma di tartufo
  • vegetariano
€ 12
Millefoglie di piada croccante farcita con funghi porcini, cipolla caramellata e patate con guarnizione di crema al Parmigiano
  • vegetariano

PRIMI PIATTI

€ 13
Risotto del Nero all’Aceto Balsamico di Modena IGP in cialda croccante di Parmigiano
  • vegetariano
  • disponibile in versione senza glutine su richiesta
€ 13
Tortelli di ricotta Biologica “Hombre” e spinaci al burro e salvia
  • Pasta fresca ripiena di produzione propria
  • vegetariano
€ 13
Ravioli alle ortiche in burro fuso al sentore di pepe rosa
  • pasta fresca ripiena di produzione propria, vegetariano
€ 10
Spaghetti con julienne di verdure di stagione saltate in modalità “wok” con mandorle tostate
  • vegano
€ 15
Pappardelle al cacao amaro con porcini saltati e granella di nocciola
  • vegetariano
  • pasta fresca fatta in casa

SECONDI PIATTI

€ 25
Filetto di Manzo all’Aceto Balsamico di Modena IGP con cipolline Borettane
  • Senza glutine
€ 17
Roast beef di sottofesa di Angus Irlandese con rucola, volate di Parmigiano e gocce di Aceto Balsamico
  • Senza glutine
€ 18
Degustazione di vitello tonnato in marinatura alla Grasparossa con la sua salsa, olive taggiasche, cetriolini e fiori di cappero
  • senza glutine
€ 18
Tagliata di Black Angus con olio al rosmarino, volate di Parmigiano Reggiano e patate arrosto
  • senza glutine
€ 18
Filetto di branzino in cottura sottovuoto con panatura gratinata alla curcuma ed erbe aromatiche, adagiata su macedonia di verdure grigliate
€ 17
Costine di maiale glassate con salsa barbeque servite con “mashed potatoes” all’erba cipollina
  • senza glutine
€ 12
Tomino alla piastra con verdure grigliate all’olio al basilico
  • vegetariano

CONTORNI

€ 5
Insalata mista
€ 5
Verdure alla griglia
€ 5
Patate al forno
€ 5
Crema di patate al profumo di tartufo
€ 5
Spinaci al vapore
€ 5
Pinzimonio (sedano, finocchio, ravanelli, carote)
€ 4
Patate fritte

DESSERT

€ 6
Tenerina di cioccolato fondente con coulis di lampone
  • senza glutine
€ 6
Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato fondente
€ 5
Sorbetto al limone
€ 5
Macedonia di frutta fresca
€ 5
Gelato
  • senza glutine