Risotto con crema di zucca e guanciale croccante, mantecato al Castelmagno
senza glutine
€26
Entrecote di Black Angus (300 gr ca.) alla griglia servito con contorno di patate al forno e verdure grigliate
senza glutine
L’angolo del Tartufo
12€
I “Calzagatti” della tradizione modenese fritti su crema di Parmigiano e volate di Tartufo Nero
€23
Tartare di Fassona Piemontese (180gr ca) con volate di Tartufo Nero e accompagnamenti (tuorlo d’uovo, alici del Cantabrico, scalogno e senape in grani di Dijon)
€16
Risotto alla parmigiana con profumo di burro aromatizzato e volate di Tartufo Nero
€16
Tagliolini fatti in casa con volate di Tartufo Nero
pasta fresca di produzione propria
vegetariano
€16
Passatelli in cialda alla crema leggera e volate di Tartufo Nero
