Menu di Capodanno 2025 al Ristorante Nero Balsamico

🥂 Benvenuti al Ristorante Nero Balsamico: Un Capodanno di Gusto ed Emozioni!

Festeggia con noi l’arrivo del nuovo anno in un’atmosfera di eleganza e sapori inconfondibili.

Il menù, è un vero e proprio viaggio culinario, bilanciando la tradizione con l’innovazione per rendere la vostra ultima cena dell’anno semplicemente memorabile.

L’atmosfera si scalderà con le calde e avvolgenti note della nostra musica dal vivo, con Laura Barbieri alla voce ed Emanuele Callegari al pianoforte.

Un accompagnamento raffinato che renderà l’attesa della mezzanotte assolutamente magica e coinvolgente.

Preparatevi a brindare con noi a una notte indimenticabile!

Entrée di benvenuto

Bignè con mousse di salmone e granella di pistacchio

Antipasto

Polpo croccante su crema di patate viola, olio al rosmarino e polvere di olive taggiasche

Bis di primi

Ravioli di branzino e gamberi in  bisque di crostacei, guarniti con coriandoli di zucchine croccanti.

Passatelli in cialda di Parmigiano Reggiano e lamelle di Tartufo Nero Pregiato

Secondi

Filetto di Ricciola laccato al Passito e zest di agrumi, servito su letto di patate in cartoccio di carta fata

Torre di cotechino, zabaglione all’ Aceto Balsamico di Modena su vellutata di lenticchie rosse

Dessert

Semifreddo al torroncino e mascarpone e crema inglese al cioccolato

Panettone e Uva Beneaugurante, secondo tradizione

 

A mezzanotte flûte per brindisi di auguri

98€ a persona ( acqua e caffè inclusi )